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cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート5
JUGEMテーマ:手作りお菓子


おはようございます^^

今日は晴天◎
洗濯をちょこちょことわけて3回まわしました〜笑。

今日のネタは。絶賛ハマり中のcottaバーチャルお菓子教室のレポート5。

「かぼちゃプリン」

いやぁ。
かぼちゃって、こんなに高級食材でしたっけ〜?
手のひらサイズで400円くらいしたんですけど、相場ってどのくらいかしら?
そんなものだったかな…笑。

そんな、お高いフツウのかぼちゃを使用して作らせていただきました。
ミキサーでガガッとするだけなのでめちゃくちゃ簡単です^^


子供たちが「今日のオヤツはなに〜?」って聞くので、
「かぼちゃのプリンだよっ」って答えたら「え〜〜っ!!ヤダっ!」って
言われたんですけど。

食べてみたら、とっても美味しかったみたいで、
また作って〜って言ってくれました。

なにが面倒って、カラメルが面倒なのですが、
今、世の中には便利なカラメルタブレットなるものがありまして。
常備しています。
(北京にも持って行ってた…笑)

今回のケーキピックはコレ(⇒)を使用しています。
こちら(⇒)のレースのピックに続いて、私の中ではヘビロテのピックです♪
やっぱりピンクがかわいい^^(…ってトシでもないですけど。。。)


cottaさんのバーチャルお菓子教室はコチラです↓
http://www.cotta.jp/cooking/

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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 10:30 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート12
JUGEMテーマ:手作りお菓子



こんにちは。

東京は雨。
今日は娘ちゃんのお友達が遊びに来てくれています。

姉弟でいるとケンカばっかりだけど、
お友達が1人でも入ると、結構平和で、私もらくち〜ん。
夕飯の下準備も終わって、少し休憩タイムです。

そして、お友達が来てくれると多少(ホントに多少だけど…)
家が片付きますね。定期的に人を呼ばなくちゃ〜と改めて思います。

トップの写真は、
大人用のバレンタインスイーツ。チョコブラウニー♪

cottaバーチャルお菓子教室のLesson12です。

なので、一応、夫にあげたフリしましたが(娘が…笑)
レッスン消化の一環なのは内緒です。


ピスタチオをたっぷりのっけて焼きました。
生地が重たいので、なかなか平らにならず…適当にエイヤーって
やっちゃったので若干、端と端で厚みが違うのです。

後悔するなら、とことんやれば良かった…と反省。
いつものことですけど。。


9カットして、端っこが少し残りました。
1つずつOPPシートでつつんで、3mm幅の赤と白のリボンを巻きました。
リボンは東郊市場の結婚式用品を扱っているお店(売ってるものが赤いお店^^)で
購入した物です。1巻10元で、かれこれ3年くらい使ってます!


端っこもミニミニバージョンでリボンを巻いてみました。
小さすぎて大変でした…(笑)



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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 15:53 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート6
JUGEMテーマ:手作りお菓子



こんにちは^^

3連休あけ、夫は出勤いたしましたが、
娘ちゃんは開園記念日ということでまさかの4連休。。。

調子がいいと、2人で遊んでいるのでとっても楽なのですが、
家の中はグチャグチャです^^今日も目を細めて過ごします。

写真は先週作ったフィナンシェ。
卵白を沢山使うので、あまり作る気にならないのだけど(笑)
味はしっとりとしていて、マドレーヌよりも美味しい…と私は思います。

先週のオムライスの時に卵白だけとりわけておいたので、
その日に作った…というわけです。


定番のフィナンシェ型は持っていないので、
バラのシリコン型で焼きました^^
細かいシリコン型だと、しっかりバターを塗っておかないと型はずれが悪い
ので、今回は手間を惜しまず…笑。バターをしっかり塗ってから焼きました。

あとは、しっかりと焼けてないと型からうまくはずれないかな…。
表面までしっかりと火がはいっていると面白いように、ポコンポコンと
型からはずれてくれます。

焼きたては、外はカリッ、中はふんわり。
2〜3日後は、かなりしっとり…という食感でした。

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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 11:22 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート8
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こんにちは♪

今日は風がとっても冷たくて、寒いです…。
洗濯モノが飛んでいきそう(笑)

りんごのタルト。
いつ、作ったんだっけな…。。。今週であるのは間違いない…けど。
最近、曜日の感覚がなくなりつつあります(歳のせい…)

こちらも、
cottaさんのバーチャルお菓子教室のレシピで。
Lesson8。

いつもは、シュクレ生地(ビスケットのようなサクサク生地)でタルトを
作るのですが、今回のレシピはブリゼ生地(パイのような層のあるタイプ)。
ブリゼ生地は折りたたみの作業とか面倒そうで、あえて避けてきたのです。

今回も慣れているシュクレ生地で作ろうと思っていたんだけど、
やっぱりレシピどおり…と自分を戒めてトライしてみました。


そしたら。。
結構簡単でした!!
切って重ねて…を繰り返すだけ。

余った生地をクッキー型で抜いたのだけど、パイの用に膨らんでサクサクで。
スープのトッピングなどにも重宝しそうでした^^


お砂糖の入らない生地なので、
キッシュなどに使うといいようです^^
ケーキとしては、いつものシュクレ生地の方が好きかな〜笑。

でも、いい経験になりました♪

日本は明日から3連休。
我が家は娘ちゃんの幼稚園の開園記念日もあって、4連休です(長いーっ♪)

中国は旧正月のお休みですね♪
花火バンバンなんですよね〜笑。
みんさんのブログ拝見しつつ、日本で中国の旧正月も楽しみたいと思います^^
帰国後、大気汚染のニュースがほぼ毎日報道されています。
お体には十分ご留意くださいませ♪


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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 13:06 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート4
JUGEMテーマ:手作りお菓子



こんにちは^^

夕方から明日にかけて大雪…という予報がある東日本ですが、
今のところお天気に恵まれています。 

先週焼いたメープルナッツビスケット。
cottaさんのバーチャルお菓子教室のLesson4です。

またまた新しいレシピがアップされていて、全く追いつかない…涙。

こちらのメープルナッツビスケット。
お砂糖が入らないかわりに、メープルシロップがめっちゃ入ります。
菜種油がなかったのでオリーブオイルを使いました。
量がハンバないので、メープルシロップがもったいない(苦笑)と
半量で作りました。


バターも卵も入っていません。
だから生地が室温でダレることなく、扱いやすかったです。
(伸びは悪いけど…)

焼いている最中から、メープルシロップの香ばしい香りがしてきました。
焼きたてはあまり甘さを感じなくって、イマイチかな〜って思ったけど、
しっかり冷ましてからいただくと、やめられない止まらない…で、
アッと言う間になくなっちゃいました^^



もうお昼ですね。
ごはん作らなくちゃ〜っ。。。



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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 11:22 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート2
JUGEMテーマ:手作りお菓子


おはようございます^^

今日の日本は全国的にお天気がいいようです♪
朝から洗濯して、窓を全開にして空気の入れ替え中です。

最近、シリーズ化しておりますが…。
cottaさんのバーチャルお菓子教室のレッスン#2のシフォンケーキ。

どうせ何か作るなら…と、cottaさんのレシピで作ってみています。
自宅のオーブンの具合を見るのにもちょうどいい機会かな。

問題は、息子っちがいっつもお手伝いをしてくれることなのですが、
グルグル混ぜるところだけはお願いしています(笑)
前回のアイスボックスクッキーは粉をしっかりと混ぜきる前に息子に渡してしまい、
ちょうどその時に来客があったりで目を離したら、キッチンに粉が飛び散っていた…
という惨劇もありましたので、気をつけなくちゃ…汗。


もうちょっと(あと3分くらいかな〜)焼いてもよかったな…。
北京のオーブンは通常のレシピの焼き時間よりも短め…が基本だったのですが、
オーブンによって微調整は必要ですね。。。

自宅消費ができる間に、いろいろと実験してみます^^
子供たちはシフォンケーキが大好きなので、アッと言う間になくなりました。

cottaさんのバーチャルお菓子教室ですが、
レッスンは20まである予定で、現在はレッスン11までアップされています。
まだ4つしか終わってなーい(汗)
1週間に1レッスン。できれば…2レッスン消化を目指して頑張ります♪


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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 10:06 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート7
JUGEMテーマ:手作りお菓子


こんにちは♪

15時まで園庭でたっぷり遊んで帰宅しました(笑)
娘ちゃんよりも息子くんの方が張り切って遊んでいましたが…、
お砂場で同じ歳の男の子達とあーでもないこーでもない…と言いながら、
大きなヤマを作っていました。。

どろんこデス。。

写真は先週作ったアイスボックスクッキー。
cottaさんのバーチャルお菓子教室のレッスン7。

アーモンドプードルが入ると、サクサクで美味しいですね^^
ちょっと厚めにカットするともっと美味しい。

成形して、冷凍保存しておけば必要な時にカットして焼けるので、イザという時に
重宝しそうです。

焼いたあとも、しっかりと密封しておけば1ヶ月ほどは日保ちするそうなので、
焼いて、チョコチョコっとつまんだり、お茶請けとしていただいてもよさそうです^^

 



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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 16:20 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート1
JUGEMテーマ:手作りお菓子


cottaさんのバーチャルお菓子教室

おうちにある材料で、時間をかけずに作れるLesson1のパンナコッタ^^
半量で作ったので、子供たちと私の3個分。

今週から、娘ちゃんの幼稚園の卒園行事の集まりがちょこちょこあったり、
息子くんの入園前健診や入園前面接に行ったり…。
週1で半日な日があると、他の4日間でなんとかやろうとしちゃうので、
バタバタな日が続いています。

そして夕方くらいになると、睡魔が襲ってきて2時間くらい寝てます。
(あ、もう徹夜はしてませんし、夜21時には寝てます…)

そんなわけで、
cottaさんのバーチャルお菓子教室もどんどんレポート出そう!って
意気込んでいたのに…ナカナカ…です。。。苦笑。

 

パンナコッタを白い器に入れると、全体的に色がボケますね〜(笑)

最初はミントとピックだけだったけど、なんかイマイチなので、
アラザンを置いてみました。
ちょっとはマシになったかな!?

このレースのピックはお気に入り&使いやすいピックの1つです^^

■[商品コード:65852]ケーキピック パティスリーレース柄 ピンク
http://www.cotta.jp/shop/3_deco/kashisonota/00065852
(現在セール中みたいで、ちょっぴりお安くお求めになれるみたいです)


今週もあと1日♪
明日はようやく、開梱済みのダンボールや資材の回収に引っ越し業者さんに
来てもらうことにしました。
空のダンボールだけでも、1部屋の半分くらい占領しているので(苦笑)
今月中には片付くかな〜と思っています。
(これもホームベーカリーのため!…アハハ)

※このバーチャルお菓子教室、お菓子を作って作品をレポートすると
 cottaさんでのショッピングに使えるポイントがもらえるんですよー。
 レッスンも受けられて、ポイントももらえる。。なんだかお得(笑)
 cottaさんのメンバー登録が必要です。(レポート提出後スグにポイント加算されました♪)




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|  ├cottaバーチャルお菓子教室 | 17:30 | comments(0) | - | pookmark |
cottaバーチャルお菓子教室♪ レポート10
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こんにちは^^
月曜日の大雪で、未だに路面凍結中の東京です。

日曜日にお台場に遊びに行った時に、Cathがセール中で子供用の雨靴も
セールしていて、めちゃくちゃ迷ったのに買わなかったせいで、
昨日は運動靴で幼稚園に行きました。。
そして、もちろん雪遊びタイムで靴も靴下もビッチョビチョ。

大慌てで吉祥寺まで雨靴を買いに行ったけど気に入ったモノもなくって。
やっぱり、迷った時は買っておくべきだと思ったのでした…。

*****

さて…と。
今日のオヤツは、ガトーショコラでした^^

プレミアムメンバーに登録させていただいているcottaさんでは、
動画でお菓子教室…なるものを開催中です。
昨年の夏ごろから始まったのだけど、その頃はお菓子作りからすっかり
離れていた時期だったのですが、最近ようやくやる気を取り戻してきましたので、
参加してみることにしました。

現在、Lesson10まであります。
今回はチョコレートのサンプルが届いたので、それを使って#10の
ガトーショコラから挑戦してみました。


cotta森永クーベルチュールチャンクスイート 300g
こちらを使用しています。

ガトーショコラは今までも何度も作ったことがありますが、
やっぱり動画などで人の作り方を見るのと、レシピ本で文字を見るのとでは
大違いです。
混ぜた生地の状態なども「こんな感じ…」というのが分かるので、
初心者さんにもオススメです。

ただ、YouTube なので中国からだと見れないんですよね〜><


15儼燭覆里如⊂さめ。

息子と一緒に作りました^^
毎日NHKのクッキンアイドルあいまいまいんを見ているので(娘も私も好き♪)
「おいしくなーれ。おいしくなーれ。」と言いながら混ぜてました。
(ジャムおじさんのおいしくなーれ。ではなくって、まいんちゃんなんだってさ^^)

メレンゲを作るところや、メレンゲを加えるところ以外は、
適当にグルグル混ぜていても失敗することもナイので、
子供と一緒に作りやすいケーキの1つですよね。

バーチャルお菓子教室、これまでのLessonレシピも作っていこうと思っています^^


※このバーチャルお菓子教室、作って作品をレポートすると
 cottaさんでのショッピングに使えるポイントがもらえるんですよー。
 レッスンも受けられて、ポイントももらえる。。なんだかお得(笑)
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