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Christmas Cakes 2014
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

クリスマスの余韻の残るうちにアップアップ(笑)

クリスマスケーキ。
24日は早朝からバタバタしておりまして…。
久しぶりにもう1個冷蔵庫が欲しいと思いました^^

トップの写真は15cmのチョコショート。
いちごをたっぷり使えるのは手作りならではですよね♪
 

こちらは18cmガナッシュチョコ。
濃厚なビターチョコがたっぷりの大人なお味です。
お子さんも召し上がるとのことで、リキュールは少な目。
 

ブッシュドノエル。

夕方から遊びに来てくれたお友達とケーキでも作ろう〜って
ことになって親子でそれぞれ作成。
我が家はチョコでお友達のおうちはホワイトクリーム。

いちごとブルーベリーはオーダー分の残りが少しあった上に
下処理はしっかり済んでいたのでアッという間に完成しました^^

息子が面白がってパールアラザンをてんこ盛り♪

それでも、自分たちも手を加えたケーキには大満足で、
いつもと違うクリスマスケーキになりました^^

あっ。
そう言えば夫が、いつもブッシュドノエルじゃん?とケチをつけましたが、
昨年は高級内藤さんのLサイズの栗をふんだんに使ったショートケーキだったんだから!
チッ。

なにはともあれ。
私たち夫婦もこのクリスマスで結婚10年が経過いたしましたの。
今後もいろいろ頑張りますわ♪




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|  ├ デコレーションケーキ | 11:11 | comments(0) | - | pookmark |
デコレーションケーキいろいろ
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 


ご無沙汰あげいん。
見に来ていただいている方…大変申し訳ございません。

気を取り直して…。
最近のデコレーションケーキをまとめてアップします(笑)

18cmチョコショート(↑)
いちごバージョン。
 

15cmいちごショート。
お友達作成バージョン。 監修 by hayu (笑)

スポンジだけ焼いて、あとはほぼほぼデコレーションケーキ初挑戦の
お友達が、娘ちゃんのお誕生日の為に愛情込めて作成しました。

初めてなのにナッペがお上手。

やっぱり、ママの手作りのケーキなんて、子供は喜びますよね♪
 

25cmガナッシュチョコケーキ。

生クリームが苦手というお友達が、
スポンジケーキだけでお誕生会を催す…というので(笑)
それはダメでしょうと、チョコなら平気ということで
こちらの大人な濃厚ガナッシュケーキになりました。

子供パーティだったので、
ここにお名前クッキー()をブチブチ刺して、楽しみました。
 

30cmの巨大ホールケーキ。

3人の合同お誕生会。
そこそこ大きめにカットしても子供用なら30カットは大丈夫^^

子供パーティということで、
スプリンクルでラブリーにデコレーションしました。
同じタイプのスプリンクルを大小組み合わせて使うとかわいく仕上がります。
 

カップケーキ、ハロウィンバージョン。

どんだけ前の?って感じですが、いつかの副産物です^^



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|  ├ デコレーションケーキ | 11:53 | comments(0) | - | pookmark |
Wベリーのショートケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

最近はケーキも少し作らせていただいています^^

こちらは先月の持ち寄りパーティ用に作ったショートケーキ。
少しずつイチゴも店頭に出てきていますが(通年ありますけど…苦笑)
まだ少し早いかな…という時期だったので。
ラズベリーとブルーベリーのショートケーキにしました。
 



 
グラサージュも香港の製菓材料店で見つけることができました。

北京にいる頃は、なかなか探せなくて、
帰国のたびに購入していたことを考えると、
やっぱり香港は暮らしやすい街だなーと改めて思う今日この頃なのでした^^




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|  ├ デコレーションケーキ | 10:50 | comments(0) | - | pookmark |
2013 X'mas 栗のショートケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

昨日に引き続き。。。クリスマスMerry Christmasクリスマス

今朝は、息子が1番に飛び起きました(笑)
「うぉぉぉ。きーてーるー。」
「さぁんたぁがきーてーる。。。」
と早朝から叫びまくっている声で目覚めました(ヌハハ)

 
娘は袋の中だけ確認して、学校へ。
帰宅してから吟味…のハズが、ピアノの練習していなかったので
夜までおあずけです。

 

今年のクリスマスケーキは私が勝手に作りました。
有名な栗屋さんの大きな大きな栗を渋皮煮とペーストにして冷凍していたので、
それを使ったマロンショートケーキ。

 
スポンジの間にも刻んだ渋皮煮がいっぱいサンドしてあります(ムフフ)
 

スポンジはココア(こんなのもあるよ^^⇒)にしてみました。

 
クリスマスのロゴピックはコレ(⇒
トナカイさん&メレンゲサンタもcottaさんの商品です。

 
栗にもグラサージュ(⇒)を塗ってテカテカリンにしておきました。

ナッペはまぁまぁですが、フリル絞りが中心にいくにつれて適当に(汗)
手がプルプルしてきたのと(笑)、クリームが足りなそうで思いっきり絞れなかった。
…という言い訳。 
 
いつも夕方くらいから、重い腰をあげて作るのですが(苦笑)
今回は午前中に2品(ケーキとキッシュ)を作っておく…という珍しい展開。
息子が頭痛い〜お腹イタイ〜と言っているのがとってもとっても気になりますが、
あとパエリアとミニハンバーグくらいは作ろうと思っています。

 
とりあえず、娘のピアノだ〜汗。

 
 
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|  ├ デコレーションケーキ | 15:30 | comments(0) | - | pookmark |
もりっとデコショート
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おひさ〜しぶりになってしまいました。

 
次男くんが初めてのお熱を出してみたり、
幼稚園行事が盛り沢山だったり、落ち葉拾いの担当だったり…で
余裕なく過ごしております(はい、言い訳^^;)

昨日は長男くんの5歳のお誕生日でした。
久しぶりに出始めたばっかりのいちごを使ってショートケーキを作りました。

 
ホントは息子のリクエストどおりに、
仮面ライダー鎧武のチョコプレートを作成する予定だったのですが、
いろいろと重なって、こうなりました。。
 

長男くんのリクエストは
「鎧武、チョコレート、3段重ね」

 
何一つお約束を果たせませんでした。。。

 
ただ、高さは出したかったので市販のプチシューを購入して
もりもりっとのっけてみました。

 
本当はマカロンタワーみたいにもっと積み上げたいところでしたが、
プチシューが思いがけず大きくてこれが限界(苦笑)
 

土台(15cmで焼いたのです…)が小さいせいもあり、
イチゴをのっけるところが狭くて狭くて。
なんとか張り付いている…といったところです。

 
希望には添えなかったけれど、本人はとっても喜んでくれました。

 
次は…クリスマスです♪

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|  ├ デコレーションケーキ | 12:49 | comments(0) | - | pookmark |
お誕生日デコショート
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フルーツたんまりのデコレーションケーキ^^

夏場のデコレーションケーキはコレか、キャラケーキばかりです(笑)
悪く言うと…ワンパターン(ゲッ…涙)

フルーツモリモリのデコレーションは、最初はとっても苦手っだったけれど、
慣れてくると、意外と楽なことがわかりました…。
前回も書いたような気もするけれど、大きなフルーツを下に並べて、
小さいものは上に乗っける…という法則です(そんだけかいっ…笑。)



今回のフルーツは
マンゴー・キウイ・バナナ・りんご・さくらんぽ。

マンゴーとキウイは大きめに切って最初に並べて、太さの調節しやすいバナナは
すき間を見ながら並べていきます。
最後にさくらんぼとりんごを飾るだけ…。

…と口で言っても(書いても…)やってみなきゃわからないですね…ナハハ。



ようやくシンプルなデコ箱を東郊で見つけました。
6寸(15cm) 8寸(20cm) 10寸(25センチ)を買いました(なにすんだろ…汗)

そうそう。
日本のケーキのサイズは5号 6号…ですが、中国だと「寸」をつかいますよね。
ずーっと一緒だと思っていたのですが、なんか大きさが違うな〜と思っていたら、
日本の「号」は「寸(≒3僉法徂充─ 中国の「寸」は「インチ(≒2.5僉法徂充┐澆燭ぁ

だから
日本の5号サイズ(15cm)と中国の6寸サイズ(15cm)が同じだったの。
中国のケーキ屋さんの6寸サイズを見て、やけに小さいな〜と思っていたのは
私だけではないハズです(笑)


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|  ├ デコレーションケーキ | 09:00 | comments(0) | - | pookmark |
困った…
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こんばんは〜。
午前中は、クッキーやらケーキやらを仕上げたりして久しぶりに自宅で過ごしました(笑)
なんかのんびりしちゃって(汗)時間があると思うとなかなか集中できないワタシです。

トップの写真は今日の…じゃなくて、
先週末にムリヤリお友達のおうちに持って行ったショートケーキ。

いつもの感覚で普通にデコレーションしてしまったのですが…
空間が気になる…。

いつもはプレートなどを置いているので、あまりすき間が気になったことがなかったのです。

ガーン。。。
ガガーーン。。

こ、困った…。。。。。

ミントなどを買いに行く(我が家のミントちゃんは冬場の乾燥で天に召されました…)時間も
なくって、かといってHappy Birthdayでもないし。。。

…と。



目に付いたシュガーのリボンを置いてみたら。。

案外かわいくなりました(笑)
子供たちの多い集まりだったのでよかった…。。。

リボンもさほど大きなものではないのですが、やっぱり視線がそこに集中するのか
すき間に目がいかなくなっちゃうんですね。
なかなか勉強になりました♪

シュガー細工を作り置きしておかなくちゃ…(笑)


ちなみに、この日の数日後がお友達のお姉ちゃんのお誕生日だったので、
コレにローソク立ててみんなで「Happy Birthday」を歌うことになったのです。
私のあの「困った」はなんだったのだろ…(笑)



■Cottaにて。
 春向け食材がキャンペーン中です^^
 http://www.cotta.jp/shop/notcategorize/osusume



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|  ├ デコレーションケーキ | 22:42 | comments(0) | - | pookmark |
定番のショートケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子




お誕生日のチョコレートデコレーションケーキ^^
すっかり定番になりました(笑)

15cmサイズだと(日本サイズ5号・中国サイズ6寸)この時期のいちごは5個のせるのが
精一杯ですね。巨大ですから…笑。

中は3枚スライスにしてあるので、厚めにスライスしたイチゴをたっぷりと入れました。

今年はもうちょっと凝ったデコレーションができるようにしたいな…と思っています(笑)


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|  ├ デコレーションケーキ | 09:00 | comments(0) | - | pookmark |
クリスマス*デコデコ大会
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おはようございます!

クリスマスイブですね。
今年はイブ&クリスマスが週末なので、家族でお祝いするおうちが多いのではないでしょうか。
お友達もお料理は何がいいかな〜ってみんな悩んでいました(笑)

昨日は、ケーキのお悩みを解決すべく(アハハ)
お友達とナッペ&デコレーション大会を開催したのであります!

こちらでは、なかなか美味しいケーキにめぐり合えないっと、手作りされる方が多いと思います。
だけど、デコレーションが難しいってことで、今回は各自スポンジは用意して来てもらって、
一番シンプルなイチゴのデコケーキを一緒に作りました。

スライスの方法やクリームの硬さ。どれだけクリームをのせるか、スパチュラの動かし方。
イチゴの配置などなどを適当にデモして(笑)あとはいろいろとてんこ盛り(笑)

トップの写真は私がデモで作ったもの。
こちらはお友達のおうちへお嫁に行きました。




Aちゃん作。
さすが生菓学校を出ただけあって、ササッと完成。
(3人家族なのに、なぜか4段の超巨大ケーキです…爆笑)




Nちゃん作。
いいね〜。いいね〜。
デコレーションのポイントは最初にトップに飾るいちごを選びお皿の上で並べてみて
形を整えておくこと。
そうすれば、ケーキにのっけてからあれれ〜うまく並ばない…ってことがナイのです。



Mちゃん&Mくん(4歳)の合作。
子供の好きそうなシュガーをいっぱいちりばめてかわいくできました。

ピック類はCottaさんのもの。
あとは、余ってしまって行き場を失っていたクッキーとか、
オランダ産(強調!…アハハ)のアラザンの使いたい放題でてんこ盛りにしてもらいました。

グラサーシュも塗って、いちごもピカピカ。

ママの手作りケーキ、みんな喜んでくれるといいな・・・
(うちのも作らなきゃ…汗)


それではみなさま。。

erry hristmas


*コッタさんのクリスマスレシピはコチラ*
http://www.cotta.jp/cottastyle/sp_recipe/recipe_xmas2011/


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|  ├ デコレーションケーキ | 12:22 | comments(0) | - | pookmark |
バースデーケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 


こんにちは〜


外は寒いのに、
お部屋の中で窓越しの日差しを浴びていたらポカポカして
睡魔が襲ってきています(笑)

先週だったかな?
1歳のお誕生日ケーキのリクエストをいただきました。

お名前入りのプレート付き(クッキーです^^)もつけて。
どんなカタチにしようかな〜と悩みましたが、
シンプルなケーキ型のクッキーにアイシングしてみました。



大人の方がいただくということだったので、
イチゴとブルーベリーでモリモリにデコレーション。

お菓子のおうちのレッスンの前だったので、
レッスン用に多めに作ったゆきだるま&ツリーも飾ってみました^^

デコ箱に入れてお渡ししました。

デコ箱はコチラ↓↓
デコ箱 ホワイトH130TO 5号(トレーなし) [商品コード:62993] 
http://www.cotta.jp/shop/3_cakehako/cakehako/00062993


*コッタさんのクリスマスグッズはコチラ*
https://www.cotta.jp/cotta.biz/cgi/lp/20111031lp/

*コッタさんのクリスマスレシピはコチラ*
http://www.cotta.jp/cottastyle/sp_recipe/recipe_xmas2011/


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|  ├ デコレーションケーキ | 16:36 | comments(0) | - | pookmark |

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