洋ナシのタルト。
スイーツを焼き込んだタルトを作りたいな〜とは前から思っていたので、いろいろとレシピを集めていた洋ナシのタルトを作りました。
というのも、お友達からタルトを作って〜ってお願いされているのですが、
最後にタルトを作ったのはこの時(
★)しかも、最終日にようやく納得のいくサクサクタルトができて、
それから作っていなかったので、練習がてら焼いてみました。
練習なのにフルーツタルトにするとコストもかかってしまうので…、こんなタルトになったワケです♪
砂糖はグラニュー糖ではなく、粉糖を使っています。
このサクサク&ホロホロな食感を出すのはやっぱり砂糖の問題かな〜と。
スノーボル(
★)のホロホロ感もやっぱり粉糖がポイントでした。。
今週は子供達2人(幼稚園がなぜかこんな時期に休みなんです!1週間も!…涙)が、
がっつり・みっちりいるので、前日のうちに生地を作って寝かせて、型に敷き込むところまでやって、
中に詰めるフィリング(アーモンドクリームを入れました)の計量だけやっておきました。
そこまでしておくと、あとはクリームを混ぜて、型に敷き込んで、洋ナシをカットして添えて、
焼くだけなのでアッと言う間です。
オーブンから出して、粗熱が取れたらグラサージュをハケでぬって、
ピックとミントを飾りました。
グラサージュがなくてもアップリコットジャムをお湯でほんの少しだけのばしたもので代用できます^^
本当は明日くらいが美味しいと思うんだけど。
明日になると誰も食べてくれる人がいないので、今日、子供2人連れでお世話になる
お友達のオウチへの手土産にしました^^;
中のフィリングなどは初レシピだったので、味見ナシで持っていくのもどーかと思いましたが(汗)
そこそこ美味しかったのでヨシとします(笑)
とりあえず、タルトの練習は成功♪ってことで・・・。
使用したピックはコレ(A−Zまでありますよ^^)
・ イニシャルピック H 商品コード: 00057485
【おまけ】
今日の写真撮影風景^^;
いつもは子供達が幼稚園に行っている間にゆっくりやるのだけど、お休みだとそうはいきません。
さすがに娘は近寄ってこなくなったけれど、息子は見たくて見たくてたまらない><
手はださずとも、前に立つと影になるからダメ〜って言うのは分かってくれない2歳児くんです。
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