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お手軽素材でフルーツタルト



おはようございます〜っ。

昨日に引き続きフルーツタルトネタですが、お付き合いくださいませ。

こちらのフルーツタルトのタルト生地は市販のものを使って作っています。
タルト生地作りに行き詰っていたときに発見して、食感などを確かめるために
購入してみたタルトカップです。



こんなかわいいパッケージに入っていました。
雑貨好きな方ワタシは、このパッケージだけでも購入しちゃうかな(笑)



中身はこんな感じ。
4つ入りが2袋入っています。
お値段は17.5元でした。



簡単にホイップクリームを搾り出して、その上にフルーツをのせただけ。

見た目はフルーツタルトっぽくなりました♪

さてさて、肝心のお味ですが。
タルト…というよりも、クッキーです(笑)

これはこれで、こんなタルトもあるかもな〜な食感でした。
好みの問題かな…。

日本だとスーパーなどでも、小さめのタルトカップが販売されていたりするけど
北京だとなかなか見かけませんよね?
手軽にかわいいスイーツを作りたい時などに、ストックしてあると便利かも知れません。

ちなみに、亮馬外交公寓の地下のcity shopで購入しました♪

 cottaさん取り扱い商品はコチラ↓
KS HM タルトレット(4個入) 商品コード:00025185

KS HM プチタルト (9個入) 商品コード:00025186


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|  ├タルト | 09:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お花の会 3月 *スイーツ編*
JUGEMテーマ:手作りお菓子



おはようございます^^

3月のfleur de maricaさんのお花の会のスイーツは「フルーツタルト」でした。

いや〜、今回は大変でした(まぁ、いつもなんだけどね)
一応、その時にできる私の精一杯のものを出してはいるのですが…。
最終日の昨日、ようやく納得のいくものができあがりました。

初日・2日目のみなさまスミマセン〜。

フィリングは変わらないのですが、問題はタルト生地の食感。

初日は、いままでのフィリングと一緒に焼き上げていたタルト生地を空焼きして、
カスタードとフルーツを詰めたのですが、カタイッ。
フォークで切るとカツンカツンってなっちゃうわけですよ。

型も小さくて四角いものを使っていて、生地がきつきつに入っているので、
それも硬くなる原因かな〜とも思っていたんです。

それから試行錯誤を重ねて。



2日目はクッキー生地で作ったのでした。
コンスターチを入れてみたり、強力粉を少し加えてみたり。。。。
アーモンドプードルの量を増やしたり、減らしたり…何回試作したかな〜(笑)
これはこれで、まぁ悪くない食感になったのですが、ザクザクって感じの生地。

でもね〜。私が食べたいのはホロホロしていて崩れちゃうくらいのタルト。

試作もだんだん行き詰ってきたので、週末に…
とあるパン屋さんでチーズタルトを買って試食したら、やっぱりホロホロなわけですよ。
そうだよねー。コレだよねーとまたまたイチからレシピの考え直し(笑)

私はお菓子作りを学んだことがないので、頼るのは専らネット!

調べたら、グラニュー糖ではなくて粉糖を使うとサクサクホロホロな生地になるらしい。
あとは卵の分量をちょっと調節したりして、ついにできたー。
ホロホロ生地^^

いままでの生地に比べて、粉類に対するバターの分量が多いので、
生地がスグにダレてきて手早く型に敷きこまないと破れたりくっついたりするので
そこがちょっと難しいかな〜とは思いました。



そんなこんなで。
昨日の最終日、ようやく納得のできるタルトができました。

実を言うと、納得のいくものができないとモンモンと考えてしまうタイプ(笑)
ここ2〜3週間は「サクサク」「ホロホロ」が頭の中をグルグルしてました♪
ようやくゆっくり眠れます(アハハ)

使用したケーキピックはコチラ
ケーキピック w-2(白)  商品コード: 00057021


来月のお花の会の案内もでました〜笑。
これからまた次のスイーツにとりかからないとな〜
(と言いつつ、いつも2週間ほど休憩してます)

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|  ├タルト | 11:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今日のお昼ごはん&フラッグピック
 



おはようございます^^

先々週からアイさんがいなくなってしまった我が家…。
掃除・洗濯・食事の支度・育児。。。あっと言う間に一日が終わっちゃいます。
日本にいたときってどうしてたんだろう…笑。

月曜日の朝はとにかく忙しい。
娘ちゃんを幼稚園に放り出した7:30からは、フル稼働です。
んが、気が付けばもう12時〜。

ごはんは簡単に15分でできる簡単リゾット。(参照⇒
アスパラじゃなくって、えのき(間違ってた…訂正済…恥)しめじを入れています。

強火でハイパー作業をすれば(意味分かりません…笑)10分で完成。

そんな適当ランチだったので、洗っただけのいちごをデザートに♪



フラッグピックをさしています^^

なのに…手づかみかいっ! (あら。失礼…)

こちらのフラッグピック、最近教えてもらったホテル用品市場で購入しました。



400本入ってます。

お友達にわけてわけて、100本くらいは消費したかしら…笑?
まー、こちらで販売しているものなので、中には旗に穴があいていたりするものも
あるけれど、それはポイっとしてしまってもいっぱい入っているから…。

ちなみにお値段15元。
使い終わった後に、洗って再利用なんてことも考えずセレブ使いのできる一品です^^

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| ◆今日のごはん | 09:35 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
Japan Earthquake and Tsunami Charity


Japan Earthquake and Tsunami Charity
(北京日本人会HPはコチラ⇒) 

東北関東大震災チャリティイベントに行ってきました。
お天気にも恵まれ、大勢の方が参加されていらして、とても良かったと思います。

敷地内の庭(?)で走りまくる子供達。。
いろいろと出店されているものも見て回りたかったのですが、
人が多くて子供達からも目が放せない状況だったので、サクっとお友達が出品している
ブースでアイシングクッキーやマフィンを購入させていただきました。
少しは貢献できていたら嬉しいけど^^

今回のチャリティは私もほーんの少しお手伝いさせていただきました。
大先生が焼いてくださったクッキーにアイシング。



やってみたかった水玉模様。

最初の方は水玉が浮き上がってしまいましたが、慣れていくうちに水玉部分も
ベースのアイシング生地になじんでくれるようになりました^^
ただ、水分が多めに入ってしまったのか若干陥没気味なものもありましたが…(涙)



ヒヨコちゃん…などなどなど。。

クッキーから作ることをほとんどしないのですが、
やっぱりいろんなカタチに焼き上げられたクッキーはかわいかったです。
いろんな型が欲しくなって、ネットでポチポチとしてしまいました(笑)

私が到着した11時頃には既にこちらのクッキーはなかったので、
どのように販売されていたかはわからないのですが、
お手にとってくださった皆さま…ありがとうございました^^

こういうイベントにほんの少しでも参加できたことに感謝しています^^
お声賭けいただいた皆様、ありがとうございました。


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|  ├オデカケ・イベント | 08:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
娘ちゃん作♪
JUGEMテーマ:手作りお菓子



おはようございます^^

トップの写真は朝からスイーツな朝ごはん(笑)

最近、朝すんごく早く目が覚めるんですよね…。
今朝なんて起きたら2時37分でした。朝って言わないか…。
もう眠れない。。。
そんな日が先週くらいから続いております。

それでも21時には撃沈していますので、6時間近く寝ているんですけどね…。

そんなわけで、朝(夜?)から掃除などなどを一通り済ませて元気いっぱいで
余裕があったので、娘ちゃんとホットケーキを焼きました♪

キッチンに入って、イスの上に立ってボウルの生地を混ぜたりしたのは
4歳10ヶ月にして初☆体験でございます^^

写真のホットケーキは、娘ちゃんの作品☆




混ぜて→フライパンの上にのせて→引っくり返して→お皿にのせてくれました。

あとは私が泡立てた生クリームをスプーン2杯ほどボトンと落として、
イチゴを1個のせただけ。少しだけハチミツをたらしてあげました。

こんな簡単なデコなら、4歳児にでもできちゃいます^^
(もちろん、危なっかしいトコロはいろいろとありましたし、手は添えてあげましたけどね^^)

娘ちゃん、朝から達成感

いーやーだーって言っていたピアノの練習もちゃんとしてくれました。

私に余裕があるときじゃないと、やってあげられないけど、
また一緒にキッチンに立ちたいと思っています^^


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| ◆今日のごはん | 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
シュガーフラワー
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 



こんばんは^^

昨日・今日とバタバタしていて、ブログが書けませんでした…。
寝てしまっただけですが、ご訪問いただいた皆さま申し訳ありませんでしたっ。

トップのお花。

小指よりも小さいサイズのシュガークラフトです。
シュガーペーストを使って、お花を型抜きして真ん中の黄色のやつだけ
別に作ってアイシングで貼り付けました。

アイシングクッキー用のパーツになる予定です(笑)



シュガークラフトやマジパン細工用の工具や型を取り扱うお店が東郊に1軒だけ
あって、そこで少しずつを買い揃えています^^
やっと使うことができました(笑)



シュガークラフトはアイシングとは違い、粘土みたいに立体的に
仕上げることができるのでこれまたハマリます〜。

クレイクラフトもお友達に教えてもらっているので、その要領で…と思いましたが、
シュガーは生地があまり伸びなくて、色や硬さの調節も時間がかかりました。

シュガー細工は日保ちもするのでパーツを作っておいて、
アイシングクッキーやデコカップケーキなどに添えるものいいですね〜。
アイシングは壊れやすいけど、これはちょっとやそっとじゃ壊れないのも利点かな^^

またいろいろ作ってみたいと思います^^

シュガーペースト 1kg
(水を加えるだけで簡単にシュガーベーストが作れます^^)

Wilton アイシングカラー(バイオレット)

Wiltonアイシングカラー(レモンイエロー)
(カラーはWiltonのものが発色がよいと思います^^)

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| ◆今日のアイシングクッキー | 19:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
おさかなハンバーグ
JUGEMテーマ:料理
 



昨日のパパさんごはんは、マグロのハンバーグでした^^

ネギトロ用のまぐろを購入していたので、夫の帰宅まで冷蔵庫で自然解凍。
本当はネギトロ丼にする予定だったのです。

子供達は煮物をメインにおにぎりとブロッコリーなどなどでササッと済ませました(笑)

夫が帰宅してから、さてネギトロ丼に…と思ったら、
まぐろが若干変色ぎみ。。。
きっと冷凍焼けしちゃっているんだろうな〜。

夫用なのでそのままネギトロ丼にしちゃってもよかった(夫はそうしたかったっぽい)
のだけど、なんとなく不安なので、火を通してみました。



ネギトロに醤油・酒・すりおろした生姜で下味を付けて小口切りにしたネギと
一緒に混ぜてハンバーグの種を作って焼きました。
どうせ生でもOKなお刺身マグロなので、火の通り具合はあまり気にせずに。

酒・醤油・砂糖・みりんで照り焼き風のタレを作って、グツグツと絡ませて
最後にまたまたすった生姜を加えておきました。

盛り付けは、ただ単に針生姜っていうやつかな(曖昧ですみません)…を
のっけて和風にしておきました^^
ハンバーグにするんなら、子供達にもおさかなを食べさせてあげたかったな…。

23時にハンバーグを作っている私って変なヤツ〜って思ったら、
なんだかおもしろくて(笑)1人でケラケラ笑ってました…あ〜疲れてるわ…アハハ。

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| ◆今日のごはん | 10:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お鍋なおもてなし
JUGEMテーマ:料理
 



客人あり。

お昼はお鍋にしようと思ってはいたけれど、コンロもなくて、
実を言うとお鍋もない(笑)最悪フライパンでいいかな…とか思っていたのです。
そんなんで、よく鍋にしようと思ったもんだなぁ…と思う(笑)

朝から準備をして(と言っても切っただけなんだけど)、
ガスコンロを買いに日系スーパーへ。
帰宅後、お友達に『鍋ありますか?』コール。

走って鍋を借りに行って、とりあえず準備はできました(ギリギリだな〜)



準備したのは、お鍋とちらし寿司くらいでした。
あとはちょっとしたオヤツとか。

中国人のご夫妻だったので、何を作っていいやらサッパリわかりませんの。
中華っていうわけにはいかないし。
先週は、そもそも準備をする全く余裕がなかったのでした。

そんな時はやっぱり鍋かスキヤキが一番^^
だって、作りながら食べられるから作らなくていい(笑)



ちらし寿司っていうか、まぜごはん?
生魚を召し上がらなかったら困ると思って、あえてお刺身系はのせませんでした。

子供達にもパズルやらボウルやらお土産を沢山持ってきてくださって、
楽しく過ごすことができました。

こちらのご夫婦、今回の被災地となったところに、ご自宅をお持ちらしくて
家は無事だそうですが、しばら日本へ行かれるそうです。

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| ◆今日のごはん | 10:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
昔ながらのオムライス
 



お昼ごはんはオムライス。

ごはんを器にのせてから、半熟+@くらいに火を通した卵をのせることが
多いのですが、今回はちゃーんと巻いてみました。

若干形がいびつですが、気にしない。気にしない。

うまく巻けなかったら、お皿に移したあとで、温かいうちにラップなどで上から
ギュウギュウと手で形を整えるとそれなりな感じになります(笑)



切り込みを入れたウィンナーも添えて。。

って、緑のかざりがなかったな。
やっぱり緑は必需品。
常備しておかなきゃ…。

ケチャップにコンソメとちょっとウスターソースなどを混ぜて、
フライパンで熱したものをかけていただきました^^

今日は来客予定。。
お昼、お鍋にしようと思っているのですが、肝心の「鍋」がない…。
(ホント、何やってんだか…)

誰かに借りよう…。。。

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| ◆今日のごはん | 07:55 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
バースディケーキ^^
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 


ちょっと元気を出すために…。
キレイ色のスイーツの話題で。。。

お友達のfleur de maricaの雅胡さんのお誕生日に日頃の感謝の意を込めて
バースデーケーキを作らせていただきました♪ 

ただね、この日は朝から我が家に衝撃的な問題が発生して、
きっと心に歪みが生じていたのね…。
全然上手にできなかった。特にサントノーレの飾りは悲しいことになってました。



いちご・ブルーベリー・キウイでデコレーションして、
艶出しにはいつものグラサージュをのせました。

側面にはナッペの下手さをカバーするために、スライスいちごをペタペタと。
こっちにも艶出しグラサージュを塗って完成です^^

生クリームは極力時間をかけずに(あまり触らないように…)サササーッと塗るのが
コツなんだけど、なんだかペタペタやってしまっていつもクリームがボソボソになる。。

お誕生日くらいにしか作らないんだけど、
やっぱり普段練習しておかないとイザというときにダメですね。。。
今度1ℓ生クリームを練習用として、使い切るまで練習してみようかな(笑)



Happy Birthdayのプレートは50枚買ってきました(笑)

全部を我が家で消費すると…12年くらいは使えるってことですね…。
何やってんだろ(笑)

月1回くらいはデコショートの練習をするようにしたいな〜。。。

Cottaさんの商品はコチラ↓

バースデープレート
ニューバースディタイトル(5枚入) 商品コード: 00062694


サントノーレ口金はコチラ
サントノーレ口金(大) 商品コード: 00050429

サントノーレ口金(中) 商品コード: 00050430

サントノーレ口金(小) 商品コード: 00050431


金トレー(ケーキの下敷)
丸型RD-5.5 デコレーショントレー 商品コード: 00056078


※今回使用しているバースデープレートと金トレーは北京の市場で購入したもので
  cottaさんの商品とは異なりますのでご了承ください。


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|  ├ デコレーションケーキ | 12:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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