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お花の会 2月 *スイーツ編*
 



こんばんは〜^^

またまた更新をサボってしまいました。
(言い訳:書いていた記事が途中で消えてしまって、後で書こうと思ったらねてしまった…)

今日はfleur de marica さんの今月のお花の会のスイーツの紹介です。


相変わらず、名前をなんとつければいいのか分かりません。
4つくらいのレシピをドッキングさせて作成いたしました。

いつもスイーツを考える際に参考にしている、
デコレーションのレシピ本があるのですが、そちらに書かれていた
グラサージュショコラ(チョコレートの上掛け)をどうしてもやってみたくて
今回は挑戦してみました。


グラサージュショコラは2タイプあって、こちらはゼラチンを使ったもの。

チョコの上掛けソースってパリパリッというイメージもありますが、
こちらはスプーンなどでもスッと切れるプルンプルンなチョコです。

今月は、バレンタインデーもあって、かなりチョコまみれの日々^^;


断面の写真も掲載したかったのですが…ありません(残念)


コーティングの中身はホワイトチョコのムース。
ミックスベリー(ラズベリー・ブラックベリー・ストロベリー・ブルーベリー)

を仕込みました。
底にはココアスポンジを敷いてあります。

ミックスベリーの酸味とチョコの甘味がほどよい感じに仕上がったかな…
と思っていますが、いかがでしたでしょうか?



デコレーションは、グラサージュショコラといえばの…金箔!
なんだけど、金箔がなかったので金箔シュガーにしました♪
半分だけ金箔シュガーをふっています。

トップのケーキピックはいつもお世話になっているcottaさんで
購入した物です。こういうモノがちょんっとのるだけで、
よそいきな感じに仕上がります(笑)

今回のデコはゴールド尽くし。
下に敷いたレースペーパーもゴールドです(東郊市場で購入)♪



LockLockのキャリーボックスに入れて、
お花の会の日の朝一番でお届けしていますプレゼント

今月のお花の会も残すところあと1日^^

最終日の皆さま、宜しくお願いします。


※型やレースペーパーについてはまた別記事で紹介させていただきますね♪


*cotta *

くねくねピック 楕円型 ゴールド 商品コード: 00059539


*cuoca *
金箔シュガー 


*東郊市場*

■11個取 ボンブ型(半球型)

■ゴールドのレースペーパー

|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 21:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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