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豚挽き肉とズッキーニの炒め物
JUGEMテーマ:料理

 

こんにちは。

今日は天気のよい北京です。
相変わらず、朝からバタバタとやっていますが、久しぶりに自宅にこもっています(笑)

写真は豚挽き肉とズッキーニの炒め物。
大人なピリカラにするために、今回は豆鼓醤という調味料を使用しています。

豆鼓醤は、以前中国人のお友達からホタテと春雨の蒸し物を教えていただいた時に購入して
いたのですが、なかなか使う機会がなくって、もともとは豆板醤で作っていた炒めものを
豆鼓醤で代用してみたものです。

これはこれで、ピリッという辛さたまりません(笑)

お子様用にはお味噌に少しお砂糖を加えたもので炒めてあげると、
甘辛く仕上がって食べられると思います^^

ズッキーニを加えてからはサッと火を通して仕上げるのが、シャキシャキ感を残すコツです。

レシピはCity bros 1月号に掲載中ですので、宜しければお手にとっていただけると嬉しいです。


※すっかりCity brosさんの掲載レシピの紹介を忘れておりました…が、
  昨年の7月頃から連載させていただいております♪是非、見つけてみてくださいませ(笑)


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