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日本へのお土産にも(2)えびせん
JUGEMテーマ:料理
 

えびせん。

エスニック系のお料理を作った時に一緒に盛り付けてあるおせんべい。
日本でもKALDIピジョン エビセン(シュリンプチップ) 227gなどで購入することができます。
 

近所のマーケット(超ローカルなので、清潔感はありません…笑)で
ダンボールに入って売られていたので、KALDIのものとパッケージは少し
違うけれど購入しておいたものです。

しばらくそのまま放置されていたのですが、
先日ようやくエスニック料理を作る機会があって、こちらを開けてみると。。
 

カラフルなえびせんが登場^^
 
これを油で揚げるとあっという間に広がっておせんべいになります。
(KALDIのものは一色デス)
揚げ時間、1枚につき3秒程度なので、1枚ずつ揚げるのが精一杯です(あはは)
軽くお塩をしていただきます。
ものすごい量の油を吸収しているので、ちょっと危険な食材です。
 

瓶に入れるととってもかわいいので、
こちらに移して、乾燥剤とともにキッチンに飾っております^^

日本へのお土産にもいいですね〜。
確か1箱HK$8だったような。。。

 




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|  ├食材など | 18:47 | comments(0) | - | pookmark |
街市で餃子皮を買います。
JUGEMテーマ:料理

 

餃子の皮。

近くの街市(マーケット)で午前中に行くとお店が出ていました。
午後からはお野菜のお店に変わってしまうみたいでした(苦笑)

1斤(500g)HK$14で、60枚強です。
半斤でも購入できます。

日本の餃子の皮も日系スーパーで手に入りますが、結構な価格なので
庶民派餃子が超高級餃子になっちゃうんですよね。

もちろん、餃子の皮を手作りするのもいいんですが。
手軽に。手軽に & お安く。 お安く…と思っていたらコチラの皮に
辿り着きました^^

日本のモノよりも厚め。
水餃子に適した感じの皮です。食感もモチモチ。
 

餃子はいつも何か!の時のために冷凍してストックしておきます。
水餃子にしたり、焼き餃子にしたり、スープに入れたり。。。
 

乾燥しないように、こんな感じで販売されております。




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|  ├食材など | 16:30 | comments(4) | - | pookmark |
野菜の調達。


香港生活も3ヶ月半すぎ、
まだまだ開拓途中ではありますが、少しずつ食材の調達先が定まってきました(笑)

お野菜類・果物類は街市(市場)で。
もちろん、スーパーで買うこともありますし、絶対ってことはありませんが。。

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリー。
ほうれんそうなど。

山積みになっているお野菜から自分で選んで、ザルにのっけてお店の人に
渡すと重さで(食材によって値段は異りますけどね)金額を教えてくれます。
お金の計算はお店の人任せなので、よっぽど高い金額を言われない限りは
言い値を支払います。(これは北京と一緒^^)

おまけにネギをちょこっと入れてくれます(これも北京と一緒^^)
市場のいいところは、欲しい分だけ購入できるところ。
ほうれん草などは使い切りたいので、スーパーで買うと多すぎなんですよね。

香菜などは2ドル分とか(これも適当なので量はお店の人任せ)。
もやしも5ドル分とか、小さい(?)野菜は金額で買うこともできます。
 
市場での購入も、人それぞれでダメーって方もいらっしゃると思いますが、
最近の我が家の野菜は街市デス^^…っていうオハナシでした。

広東語で会話できるとベストなんですけどね…。
ローカルなとこでも英語と普通語がなんとなーく通じてるので、
北京で生活を始めたときほど語学に対して危機感を持っていないのがダメなとこ(反省)





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|  ├食材など | 12:13 | comments(0) | - | pookmark |
日本へのお土産にも。オイスターソース


 

おはようございます^^

夏休み、日本へ一時帰国されるお友達も多いです。
我が家も帰ろうかな〜と考えてはいますが、まだチケットも取ってない。
 
そんな中、香港歴の長いお友達にオススメお土産を聞いてみました。
そこで登場したのがこれ(↑)オイスターソース。
…のチューブタイプでレトロなパッケージ^^
 

裏面はこんな感じデス。
前から繋がった絵なのだけど、船には牡蠣がのってます^^
私的には相当ツボな商品でございます(笑)

自宅用に試しに購入してみましたが、
言わずと知れた李錦記なのでお味は◎ですし、
(炒め物などに酒とコレをちょっと入れて、簡単オイスターソース炒めができます^^)
チューブタイプなのも使いやすいです。
パークンなどに売っています。
HK$15弱。

日本でもネットで購入できるようですけどね…(
あたりまえですが、香港の方が安いですね(笑)

メインのお土産にコレってわけにはいかないかも知れませんが、
何かにくっつけて差し上げるにはお値段もお手頃です。
私もいくつか買ってかえろ^^
(…ってまだ帰るかわからないけれど…汗)




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