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いちごムースとハートのチョコムース
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

おはようございます。
またまた1週間がスタートしました。
 
サマースクールを終えた我が家は、今日から本格的な夏休み。
あぁ…どうしよ…う…。
 
最近、ブログをそこそこ更新しているのは(笑)
夏休み、レッスン等の無いこの時期に…これまでのものを
アップし尽そう大キャンペーンです。
 
こちら(↑)も4,5月のお誕生日ケーキ。
いちごのムース^^
 

ココアのスライスジェノワーズ、いちごのムース。

以前、同じものを手土産でお持ちしたことがあったのですが、
そちらを気に入っていただけてのリピート。
 
でも、今回は季節的にお持ち帰りまでに崩壊するかもーと思って
ちょっとだけゼラチンを増やしてしっかりと固めたのが、
アダとなって、前回の方がふんわりとろりんでよかった。。
 
リベンジしまーす^^;
 

こちらは、、我が家の娘のお誕生日ケーキ。
 
お誕生日近辺に3Dケーキをいくつか作っていたから、
娘も3Dにしようかな〜と言っておりましたが。
結局は大好きなムースケーキになりました^^

久しぶりにドットの生地を焼きました。
ピンク×ブラウンのドットは私も娘も大好きな柄。
 
少し小さ目のハートのチョコレートムースケーキ。
4.5人(赤子は0.5カウント…笑)の我が家にはちょうどでした。

 

男兄弟に囲まれているせいか、娘は超女子なので。
かわいいティアラを飾りました^^
 

夜の写真まで撮れるのは、自宅用ならではです^^




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香港 アイシングクッキー オーダーメイド デコレーションケーキ お誕生会 ムース
|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 09:18 | comments(0) | - | pookmark |
メロンのブランマンジェ
JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

先日赤ちゃん連れで遊びに来てくれた10年来のお友達が、
我が家では買わない(買えない…汗)メロンを2玉も抱えて持ってきて
くれたので、1玉はそのままいただき(甘くて美味しかった^^)、
もう1玉はせっかくなので少し手のこんだスイーツにしてみました。
 

ブランマンジェとレモンのジュレの2層仕立て。
メロンはまあるくくり抜いて(娘が手伝ってくれた^^)
ゴロンゴロンとのせてみました。
 


夏はやっぱり冷たいスイーツが嬉しいですね♪
スイーツ作りはやってみるとやっぱり楽しいなっ。




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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 16:23 | comments(0) | - | pookmark |
2014 父の日のごはんとか。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

昨日は父の日。

朝からサッカー見て、ドンチャンやっておりましたので
あまり準備もできずに行き当たりバッタリ。

子供たちは金曜日に学校で作ってきたお手紙やら工作やらを
かわいくラッピングしてリボンも付けて準備OKでした^^

ケーキは、近所のパン屋さんで購入しようと思って(汗)
夫と子供たちがプールに行っている間に出かけたのだけど。
父の日のせいか(違う?)ほぼ売り切れていたので、
スーパーでフィンガービスケットを買ってきて、
即席ティラミス。
 

ビスケットがフニャーってなるのを恐れて、
あまりシロップを浸み込ませなかったので、イマイチでした(苦笑)
ま、そんなこともある。

コーヒーと一緒に、ビスケットを浸しながらいただくとちょうどいい(あはっ)
 

サッカー観戦だの。プールだのでお買い物も行ってなくて。
ご飯もあるもので、タコライス。
 

nut2decoさんで購入しておいたピックを挿して、
Father's Dayを演出しておきました。

ピックはご飯に挿してもかわいいのであります^^
お弁当にも♪



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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 16:00 | comments(0) | - | pookmark |
マンゴープリン。
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簡単なデザートの素(聘珍樓さんのヤツ⇒)を使って、
週末のおやつにマンゴープリン。

お湯(200ml)と牛乳(50ml)があればグルグル混ぜるだけでできます。
もちろんお子様でも簡単にできます(笑)

 

生クリームをギュウっと絞ってミントを飾って。
ケーキピック(⇒)をさせば、簡単なスイーツもちょっとオシャレになりました♪

ケーキピックはあると手作りのお菓子が売られているモノみたいになるので
とっても便利です♪

 
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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 11:15 | comments(0) | - | pookmark |
桃缶でシャルロット
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ご無沙汰してます(汗)

この記事、先週末に書いたのですが保存前に消えちゃって書く気力を失ってしまいました(笑)
…というのも、ノートPCのキーボードの「f」が壊れていて、
文字を打ち込んでいると「f」がひたすら打ち込まれてしまったりして、なかなか前に進まない。。
買い換えて欲しいけど、デスクトップ型のPCもあるし、ipadもあるので、
ネットを見る分にはなんら支障はないんですよね(汗)

ま。グチはいいとして。

先週末は父の日でした。
気付いてはいたんだけど(笑)なにも準備してなくて。
桃の缶詰があったので、シャルロットにしました^^



桃の缶詰のシロップを使用してババロアは作っています。
ビスキュイ生地の絞りやカットも前回()の反省点に注意しながら、だいぶマシになりました。

工程は多いけど、慣れると簡単かも〜。
前回は2日間に分けて作ったけど、今回は冷やす前まではスグにできました。
やっぱり何度も作らないとダメですね^^

中央にはモナンシロップで作ったキラキラジュレを飾りました^^

スイーツなどの飾りに使えるキラキラジュレの作り方はコチラ↓

cotta recipe circle トッピング用ジュレ*スイーツに♪




ビスキュイとババロア部分はいいのだけれど、トップに敷き詰めた桃の食感がやっぱり
「缶詰」で(苦笑)惜しい…。ちょといい缶詰を使って作ってみようかな〜(笑)



何もないので、みんなでメッセージを書きました^^

ブログの更新もがんばろ〜っと。


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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 08:35 | comments(0) | - | pookmark |
バーナーに再挑戦^^; クレームブリュレ。
JUGEMテーマ:手作りお菓子


こんにちは^^

バーナー再挑戦ってことで、
クレームブリュレ作ってみました。
お店では、この上にフルーツとか飾ってとっても素敵☆だったのだけれど、
現在の我が家はミントもなくって(汗)。。。

超シンプル。。


とろとろのプリン液。
キャラメルソースはタブレットを使用しています^^
タブレットを使うとプリンも気軽に作れるので、常備しています(笑)

蒸し焼きにして、しっかりと冷やしてから。
夕飯の後のお楽しみデザートにしました♪


出す直前に、グラニュー糖をかけて、バーナーでボォォォーっと焦がす。

前回は、粉糖を軽くかけたのを炙ったのでイマイチだったことが判明。
やっぱりグラニュー糖ですね!(え?常識??)

お店で出てくるパリッパリッのクレームブリュレができました♪





↓↓cottaさんでお酒の販売が始まりました↓↓
  


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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 12:39 | comments(0) | - | pookmark |
ホワイトチョコのドームムース
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こんばんは。
今日はスゴイ雨でした。

ワタクシタチ、あの豪雨の中で(マンションの軒下ですけれど)今日も
元気にBBQをしてました(汗)
息子とお友達はビッショ濡れでしたが、とっても楽しそうでした。

そして、またまた作ってみました。
ホワイトチョコのドーム型ムース。
上掛け用のチョコが鏡のようにテカテカで、ほとんどの写真に私の姿が
写ってました(小指を立てて写真を構えてる…笑)


5月に開催したRoyalbros Cafe with any*で、
こちらを召し上がってくださった方からのリクエストでした^^

初めて作ったのはもう帰国してしまったfleur de marica さんのお花の会(⇒)。
もうかなり定番となっています^^

シートスポンジを焼いて、ホワイトショコラのムースを作って一度冷凍させ、
最後に上掛けのミロワールショコラをかける…というとっても作業工程の
多いケーキですが、頑張っただけの美味しさがあるように思います。


最小限の単位で作ったとしてもこのケーキについては8個ほどできあがって
しまうので(笑)、残りはいつもお世話になっているお友達に押し付けました^^;

今回はちょっと欲張って金粉を噴射しすぎたかしら…汗

いつも使っている金箔スプレーはコチラ↓
http://www.cotta.jp/shop/2_decoration/p_gold/00054906

今回使用したイニシャルピックHはコチラ↓
http://www.cotta.jp/shop/3_deco/cakepick/00057485
(H以外もあります^^)

そうそう。
いつもお世話になっているcottaさん。ついにお酒の販売も始めてくださいました。
(いつもお酒だけ別に注文してたから、面倒だったのよね…笑 )

↓↓コチラから↓↓

※ポイント5倍や割引の商品もあるようなのでチェックです♪

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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 22:07 | comments(0) | - | pookmark |
はるいろ*ムースの会(笑)
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 



先日、お友達とムース作り大会を開催しました^^

自宅サロン…とか、お教室…とではなく、あくまでも、「作ろう会」(笑)
…定期的に…とか。募集とかはやってません(…というか、…できません…涙。)

開始時間15分前にレシピを作り出す…という適当極まりない感じです。
もちろん間違いだ〜ら〜け〜汗。
全員、お友達…ということでその辺はカンベン願いたい(アセアセ)

ピンクドットのスポンジ生地に、いちごのムース。
トッピングはスライスイチゴを透明ジュレで固めてリース風にしました。

それ以外の中央デコは、お楽しみタイムでみんな自由にやってもらいました^^
下の部分はスポンジ焼いて、切って、ムース作って固めて、イチゴ並べて
ジュレ作ってまた固めて…って手間がかかるんだけど。
見た目はカワイラシイのです(笑)

トップの写真は、参加してくれたお友達の中のヒトリがあさってお誕生日なので、
デモ用のケーキをバースデーケーキに仕立てて、みんなで試食しました。
だけど、デモ用はやっぱり固める時間が足りなかったです。
お持ち帰り用は事前に作って、しっかり冷やし固めておいたので大丈夫だと思うけど。。。



お持ち帰りは15cmサイズのムースケーキをヒトリ1台。
夜中…正確に言うと未明から朝にかけて(笑)5台作りました^^;
このサイズのケーキを5台も作ると、なんだか達成感(笑)

写真を撮るヒマがなかったので、デコしてもらったケーキをお友達のおうちまで
押しかけて撮らせもらいました^^;



トッピングは生クリーム、ミント、いちご、ブルーベリー、ケーキピック、アラザンなどを
自由に使ってもらって、それぞれの方らしいケーキになりました♪

ケーキトレイ(コレ⇒)にのせて、窓付きのBOXに入れて、リボンを巻いたら…
そのまま手土産にもできちゃいます♪
そんなお持ち帰りだけが豪華な(笑)会でした…アハハ。

窓付きBOXは、定番の東郊市場で購入したもので、かなり使えます♪
(あ〜、ここも記事にしてないですね…汗。汗。)
日本よりもかなりお安く手に入れられますが、数百枚単位とか。
こちらのBOXは300枚(ヌハッ)

大量買いと言えば、この前、市場でミニ手提げ袋をオーダーしてしまったのです^^
その数、1000枚。
店員さんは一人で持てるくらいって言っていたのに、男性2人でやっとこさ
持って帰って来てもらいました。
何を目指しているんでしょうね…アタシ。。。

リボンも東郊。
3佗のリボンは小さい小物のラッピングから大きなものにまで、
幅広く使えるのでオススメです♪
ちなみに色違いで15色くらい大人買いしてあります(ヌハハッ)

東郊市場も最近はウロウロするというよりも、決まったお店をのぞく程度ですし、
数ヶ月に1回行く…くらいなんですが話せば長くなるので…また次の機会にでも♪


■CLデコトレー 5号 [商品コード:1846]
http://www.cotta.jp/shop/3_deco/tray/00001846

■くねくねピック 楕円型 ゴールド [商品コード:59539] (写真2枚目)
http://www.cotta.jp/shop/3_deco/cakepick/00059539

■ピック Sweet Heart B&P [商品コード:63518] (写真3枚目)
http://www.cotta.jp/shop/3_deco/cakepick/00063518


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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 20:49 | comments(0) | - | pookmark |
かぼちゃのプリン^^
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 



お友達の手作りかぼちゃプリン^^

先週だか先々週だか、ムリヤリおすそわけしてもらって(笑)
子供たちとスイーツタイムを楽しみました。

ちょっと硬め〜って言っていたけど、それはそれでとても美味しくて、
サイコロ状にカットして、ガラスの器に盛り付けていただきました。

この丸いグラスは、ボダムのグラスみたいに2層になっているタイプ。
まん丸な形なので、サラダを盛り付けてワンプレートにしたり、
スイーツを盛り付けたりするのによく使っています。

かなり前に東郊市場で購入したものです。



こっちは子供用^^
こちらのグラスは大好きなブロガーさんがブログで紹介されていて、
マネッコして購入した物であります(笑)

とっても美味しかったです。
Nちゃん、どうもありがとーっ。

グラスカップバーレル

[商品コード:63518] ピック Sweet Heart B&P

*コッタさんのクリスマスグッズはコチラ*
https://www.cotta.jp/cotta.biz/cgi/lp/20111031lp/

*コッタさんのクリスマスレシピはコチラ*
http://www.cotta.jp/cottastyle/sp_recipe/recipe_xmas2011/


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|  ├ムース・ババロア・プリン・ゼリー | 16:41 | comments(0) | - | pookmark |
手作りプリンとホーロー食器。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 



こんにちは^^

今日も暑いですね〜。
昨日はプリンを作りました。

混ぜて、蒸し焼き(今回はオーブンを使いましたが、お鍋でもできます♪)にするだけの簡単プリン。
おうちで消費できる分量だけ、ちょこっと作れるのでちょっとした食後のデザートにはいいですよね。

冷凍保存している、バニラビーンズをたっぷり入れてバニラの香りが濃厚なプリンに仕上げました。

フルーツが何にもなかったので、生クリームを渦状に搾り出して、赤色の入ったピックを挿して、
ミントとアラザンを飾りました。

ピックは地味めな色のスイーツにちょっと挿すだけで、彩がプラスされるだけでなく、
本格的なスイーツに変身させてくれるアイテムでとっても重宝しています。
cottaさんでは沢山のケーキピックを扱っていますし、少量からの注文もOKなので、私の場合
100枚単位で購入しています♪


カラメルも簡単にカラメルタブレットというものを使っています。
1カップに2個ずつ入れて、プリン液を流しいれて焼くだけでちゃんと溶けてトロトロなカラメルになって
くれるのでとっても便利です^^



最後にこちらの器。
KODO(可多)という雑貨屋さんで購入したホーローのミニカップです。
ちなみに下に敷いているドイリーは私がチマチマ作成したものです♪

子供用ワンプレートにスープを盛り付けてみたり、スイーツを入れてもかわいいな…と思って
2つだけ購入してきました。大きさもいろいろありましたよ^^
(可多…現在、Juscoのお店は閉店しておりますのでご注意ください。)


ピック Sweet Heart B&P 商品コード: 00063518

カラメルタブレット(200g×5袋)1kg 商品コード: 00022664
※ご自宅で消費する程度でしたら200g1袋でも十分です^^


◎cottaさんからの耳より情報◎

8月7日まで5000円以上お買い上げで5%OFF&送料無料です♪
http://www.cotta.jp/

8月15日までのSUMMER BARGAINもやっています♪
http://www.cotta.jp/special/201107bargain/

8月19日まで。ゴパン(お米からパンが作れるという話題の♪)が当たるプレゼントキャンペーン実施中♪
応募はコチラから↓↓↓
http://www.cotta.jp/present/20110801present.php



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