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いちごのショートケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子


 


ご無沙汰しています。

9月、新学期が始まりいろいろなことのセットアップにバタバタ
としながら生活していましたら、アッという間に10月。
 
バタバタしながらも、
アイシングクッキーやクレイクラフトのレッスンにご参加くださった
皆様ありがとうございました♪
10月のレッスンスケジュールにつきましては、追ってご連絡
させていただきます。

さてさて。
久しぶりのデコレーションケーキは、12歳の女の子のお誕生日に♪
いちごのみの超シンプルなショートケーキです。
 

ジェノワーズは小嶋ルミさんのレシピを使わせていただいています。
 
ジェノワーズが少し甘めな分、生クリームはアッサリとお砂糖少な目なので、
日本人にはとてもいただきやすい配合だと思います。
 
マニアの方が絶賛するルミさんのレシピ。
計量が中途半端なので(苦笑)少し手間と感じる方も多いようですが、
やっぱり出来上がりは本当に美味しいです。

オーダーいただいた方から、ローソクのともった写真を送っていただき
こちらまで、ほんわかとした気分になりました♪



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香港 アイシングクッキー オーダーメイド デコレーションケーキ
|  ├ デコレーションケーキ | 18:07 | comments(2) | - | pookmark |
親子スイーツレッスン…に参加(苦笑)
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

 

6歳、小学1年生の息子のいちごのショートケーキ(笑)
親子でスイーツレッスンに参加しました…というのはウソ(ごめんなさいっ)

夏休みに入り、いろいろな施設で子供向けのワークショップや親子参加型の
イベントがあるのですが…毎日…だと、結構な金額に…アワワワワ。
近場のベーキングコースでアイシングクッキーのレッスンもやっているのだけれど、
1人あたり400ドルを超えちゃうと2人で1000ドル弱の出費。
これは痛い〜涙。

ってことで。
この夏は、アートやクッキングのレッスンは基本、自宅開催…笑。

先日のレッスンはショートケーキ作りでした♪
 


9歳、小学3年生の娘の作。
唯一、一人だけいちごの飾り方(裏表交互にしたら〜?っていう)の
アドバイスを聞いてくれた娘なのでした^^
 

 
自宅開催は、私のやる気に全てがかかっております(笑)
週1回はやりたいなーと妄想しています。


※スイーツレッスンについては公募しておりません(苦笑)
 …私のやる気によるので…悪しからず。。。


 
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香港 アイシングクッキー オーダーメイド デコレーションケーキ キッズ レッスン
|  ├ デコレーションケーキ | 08:51 | comments(0) | - | pookmark |
いちごのバースデーショートケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子

 


夏場のショートケーキ。
いちごてんこ盛りのスタンダードなショートケーキです。
 

夏休み期間中も、ケーキを作る機会に恵まれて、とても幸せです^^

ご注文いただいたのは、
素敵なサロンを運営してらっしゃる ホトケノマユサン
マッサージの施術をしていただいたことがご縁で、この機会をいただきました。

ブログで素敵にご紹介いただきました^^⇒ 
アクセサリーもお作りになれてらっしゃるようで。。。
夏休みが終わったら、是非お伺いしてみたいと思っています^^


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香港 オーダーメイド デコレーションケーキ イチゴショート お誕生会 
|  ├ デコレーションケーキ | 10:22 | comments(0) | - | pookmark |
Farewell Cake.
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日本へ本帰国される方の送別会のデコレーションケーキ。
トッパーはお持ち帰りいただけるように軽量粘土でお作りさせて
いただきました^^
 
こちらのブログではおなじみの(苦笑)、
Delia school of Canadaの体操服を身にまとったくまさんが、
THANKSのプレゼントを持っている風に(笑)
 
会の初めからディスプレイしていたせいか、
徐々に形が崩れてきてますが(生クリームのデコレーションなので…汗)、
なんとか2時間近くもちました…笑。

 


大勢の子供たちメインの送別会だったので、
デコレーションは小さスプリンクルをパラパラパラ〜っとして、
サイドには作り置きのシュガーフラワーを貼り付けてみました。
 
パルテルカラーで控えめなデコレーションになったけど、
今度はカラフルカラーでガツンっとしたものも作ってみたいなーと
思っています^^


 
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香港 アイシングクッキー オーダーメイド デコレーションケーキ 送別会
|  ├ デコレーションケーキ | 09:25 | comments(0) | - | pookmark |
3D FROZEN ANNA CAKE
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おはようございます。

先週の豪雨が嘘だったかのように、昨日から晴天です。
暑い…苦笑。
3Dのアナのケーキ。

50名ほどでいただくということだったので、
アナのスカート部分のスポンジの削りを躊躇してしまったところ、
お尻の大きなアナになっちゃったわ〜ゴメンナサイ💦
 

中はジェノワーズに、バタークリームアイシングを使って
固定しております。
お洋服はフォンダンとアイシング。

 

下の部分は、アナ以外のフィギュアを白いアイシングを雪に見立てて、
固定してみました^^
 
こちらのフィギュア、灣仔でセットで袋に入って売られていて、
超リーズナブルな価格だったのですが、その後、見ません。
5セットくらい買っておけばよかった〜涙。
 


実際のお誕生会の写真。
お料理のど真ん中にセッティングしてくださいました^^
 
お気づかい、ありがとうございます♪




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香港 アイシングクッキー オーダーメイド デコレーションケーキ 3D お誕生会 アナ雪 
Frozen Anna Cake HongKong

 
|  ├ デコレーションケーキ | 11:22 | comments(0) | - | pookmark |
王道のヴァローナチョコショート^^
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3Dケーキもさることながら、こっち系の普通のケーキも
作っております。
この辺は4月、5月くらいのものだと思いますが。。。
 

こちらのチョコショートは生クリーム多め(チョコに対して)なので、
ふんわりしたクリームの食感です。

 

こちらは、生クリームに対してチョコ多め。
見ただけで分かる色の違い(笑)
冷蔵庫から少し出してからいただく感じがベストです。

 

写真では伝わりませんが、
上のものは18cm。下のケーキは25cmです^^
 
我が家のチョコレートはヴァローナのものを使用しております。
1kg単位の板を購入しているので、削るだけで肘が…苦笑。
(↑テニス肘が長いこと完治しないのはこのせいかな〜汗)

でも、一度使うと他のが使いたくなくなるような濃厚さと品のよさがある
チョコレートなのであります。

もっと気軽に使用できタブレットのものもあります。
板バージョンよりも少量で購入できるので、普段使いにはそちらが楽です。
少し割高かな。。
(銅鑼湾のシティスーパー内になる富澤商店でみたことがあります)




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香港 オーダーメイド デコレーションケーキ チョコショート お誕生会 ヴァローナ
|  ├ デコレーションケーキ | 09:51 | comments(0) | - | pookmark |
Thank You Cake
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

大きな大きなショートケーキです♪
20〜25人ほどのキッズの送別会用です。
 
この4月〜夏にかけて、お友達が少しずつ帰国、スライドなどで
香港を離れて行きました。
 
ほとんどの方が駐在員の帯同家族なのですから、仕方のないことですけれど。

 

大きなアルファベット型で、
たくさんの「ありがとう」を込めてみました^^
 
またいつかどこかの国で…お会いできると思っています♪


 
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香港 アイシングクッキー オーダーメイド デコレーションケーキ 送別会
|  ├ デコレーションケーキ | 18:34 | comments(2) | - | pookmark |
バレリーナパンダのショートケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

バレエとパンダが大好きな女の子からのリクエスト。
バレエシューズも履かせてみました(よく見えないけれど…苦笑)

基本はフォンダンで成形して。
細かいところはアイシングで描いています。
パンダとかクマはクレイで何度も作っているから、とっても作りやすくて
楽しかったです^^

 

フォンダンには形状を保つためにガムテックスを混ぜて
カチコチにしてあるので、食べることはできますが、
食べる人はまずいません…とお伝えしましたが(笑)、
けっこうかじって食べたそうです^^

最近のケーキは、だんだん立体化が進んでおります♪



 
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香港 アイシングクッキー オーダーメイド デコレーションケーキ 3D お誕生会
|  ├ デコレーションケーキ | 21:18 | comments(0) | - | pookmark |
Icing Cookie Cake
JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

ご無沙汰しすぎです。。

6月の中旬くらいから、子供たち〜親に至るまで、家族全員
体調を崩したりして、こんなことになっております(苦笑)

すっかり夏休みに入ってしまった我が家なので、
相変わらずのマイペース更新になってしまいますが、
おサボリ分をなんとか挽回したいと思っています^^

最近は、
アイシングクッキーでデコレーションしたケーキを
沢山ご注文いただいております^^
もうすでに4月だか5月だか…だいぶ経っておりますが、
上はテニス大好きな素敵な12歳の女の子のお誕生日に♪
 


こちらは、カップケーキが大好きな9歳の女の子のお誕生日に♪
ご用意させていただきました^^

ローソククッキーはそれぞれお誕生日の数だけ、のせています♡




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香港 アイシングクッキー オーダーメイド ケーキ
|  ├ デコレーションケーキ | 16:33 | comments(0) | - | pookmark |
くまさんのデコレーションケーキ
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もうかれこれ、2ヶ月ほど前になります…汗。
 
お友達からご依頼いただいたデコケーキ。
合同のお誕生祝い&指輪というご指定だけいただいて、
デコレーションはお任せで作らせていただきました♪
 

お誕生日。
シルバーの指輪が欲しい^^っというお子さんの希望(本物だけどね!)で、
クッキーでシルバーアラザンガリガリ系の指輪をくまさんに持たせました。
 
くまさんね。
うまく固まらず。。汗。

でも、最近、この立体の作り方というか、フォンダンやガムペーストの扱い方の
ヒントを立体ケーキをとても素敵に作られる方に教わって。
なんとか形になるようになってきました。
 

なにはともあれ、
素敵なお誕生会で召し上がっていただけたことに感謝です^^


レッスンのお問い合わせはコチラへ↓お願いします。
ouchicafe☆hotmail.co.jp(☆を@に変えて送信願います^^)



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デコレーションケーキ オーダーメイド 立体 バースデー クマ
|  ├ デコレーションケーキ | 08:48 | comments(0) | - | pookmark |

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